番組のご案内
今回はゲストに黒栁氏を招き、刑務所での管理栄養士としての仕事や出版された書籍についてお聞きしていきます。
黒栁さんは愛知県岡崎市にある岡崎医療刑務所にて管理栄養士として勤務しています。いわゆる「クサいメシ」と表現されるような刑務所の食事ですが、実際はちゃんと管理栄養士が勤務し、栄養のバランスの整った「クサくない」食事が提供されています。学校や保育園などの管理栄養士の勤務先では大量調理のため調理スタッフが複数在籍していますが、刑務所ではその調理スタッフにあたる役割を、なんと受刑者が担います。
料理初心者、調理経験ゼロの受刑者たちが作る食事はハプニングと特殊事情だらけ。コロッケは爆発し、鍋から火柱が上がり、じゃがいもやみょうがは可食部がほぼ消える？うずらの卵は争奪戦になり、平等への配慮は必須、バナナは皮が「◯◯◯」に変化させられるから出せない！？
受刑者＝怖いというイメージがあるなか、黒栁さんがおしゃれ心と遊び心で捉える受刑者のリアルとは？
丸坊主で強面に見えてしまう青木大一郎が、刑務所の獄旨な食事情とエピソードをいろいろとお聞きしていきます！
ゲストのご紹介
■ 黒栁 桂子 氏
管理栄養士・法務技官
岡崎医療刑務所勤務
「めざせ！ムショラン三ツ星」著者
【略歴】
1969年愛知県岡崎市生まれ。椙山女学園大学家政学部（現生活科学部）卒業。介護施設や病院での勤務後、出産育児を経て、料理教室や講演などの食育活動をスタート。「男の料理教室」を10年間開催しのべ1000人以上の高齢男性を指導。
2012年に倍率30倍の狭き門である刑務所の管理栄養士採用試験を突破し採用。
ワクワクする給食をめざし、受刑者たちの「ウマかったっス」の声を聞くために日々精力的に活動している。
・インタビュアー
青木大一郎／いろいろ株式会社代表取締役
・企画／運営
小林弘輝／いろいろ株式会社マネージャー
視聴について
□ 対象：
・どなたでも観覧可能です。
□ 開催日程：
2025年6月30日（月） 19時30分〜
所要時間は、1時間程度を予定しています。
□ 視聴料金：
無料（0円）
□ 開催方法：
オンライン（zoom）による配信
全国どこからでもご覧いただけます。
□ 申込方法：
番組の視聴をご希望の方は、いろいろ株式会社のLINE公式アカウントへ視聴予約をお願いします。
● LINE公式アカウントから視聴予約する場合
1. LINE公式アカウントからお申し込みいただく場合、以下のURLよりご予約をお願いします。
https://iroiro-line.com/survey.php?client_id=4&survey_id=2563
* LINEと連携したアンケートフォーム「いろいろらいん」を利用しているので、回答時にはLINEでの友だち登録が必要です。（上記URLで友だち登録〜フォーム入力が可能です）
2. 当社からzoomのURLが届きます。当日はそのURLからご参加ください。
● WEBでお申し込みいただく場合
下記URLをクリックしていただき、フォームを送信してください。
https://ssl.form-mailer.jp/fms/46bd18c7788572
□ 申込期限：
開催日時の30分前までにお申し込みください。
本件に関するお問い合わせ先
ご不明な点は、下記までお気軽にお問い合わせください。
いろいろ株式会社 担当 ： 小林
E-mail ： info@iroiro-corp.com
LINE ： いろいろ株式会社 @958lfbac